食材を無駄なく!麻婆白菜|素敵レシピ♪

麻婆白菜

白菜を使い切っちゃうレシピ!
市販のタレを使用しなくても、

簡単に麻婆タレができてしまう中華料理です。

  • 白菜の葉と芯の部分は短時間で火が通りますので、

時間差をつけて炒めていきます!!
 
 
麻婆白菜(調理時間:15分)


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[材料](分量:2人分)
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白菜   2~3枚(200g)
豚ひき肉 100g
春雨   20g
 
(A) ごま油    大さじ1/2
(A) にんにく(みじん切り) 1/2かけ
(B) 味噌     大さじ1
(B) 砂糖     小さじ1
(B) 豆板醤    小さじ1
(B) 塩      少々
(B) だし汁    300cc
水溶き片栗粉    適量
 
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[手順]
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[1] 白菜は短冊切りにし、芯と葉に分けておきます。
   葱はみじん切りに、春雨はキッチンばさみで半分に切りましょう。
 
[2] フライパンに(A)を入れて火にかけ、豚ひき肉、葱を炒めます。
 
[3] 芯の部分の白菜を加えて炒めてから、
   混ぜておいた(B)をいれて春雨を加えます。
 
[4] 3分位煮込み、春雨に火が通ったら、白菜の葉を加え、
   水溶き片栗粉でとろみをつける。
 
 

辛いのが苦手な方、お子様のいるご家庭などは
豆板醤なしでも美味しくいただけます。
 
 
◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック!
麻婆白菜/ 柴田さんのレシピサイト
 
◎レシピ担当はこの方です!
柴田真希さん(健康・食育シニアマスター/管理栄養士)

 

柴田真希さん

 

 

(株)エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

★ブログはこちら
管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

 

 


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