具だくさんで食物繊維たっぷり♪けんちん汁 | 素敵レシピ♪

けんちん汁

汁物レシピの定番!
ごぼう、にんじん、こんにゃくなどの食材で、 食物繊維が沢山、

しかも手軽に取れるレシピです。 最後のごま油でおいしさUP!

 

 けんちん汁

(調理時間:15分)

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[材料](分量:2人分)

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木綿豆腐1/2丁 

 

ごぼう30g 

 

にんじん30g 

 

こんにゃく1/4枚(50g) 

 

だし汁300cc 

 

醤油小さじ1/2 

 

塩少々 

 

ごま油小さじ1/2

 

 (飾り)小ねぎ少々 

 

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[手順]

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[1] 豆腐は一口大に切り、ごぼうはななめ薄切り、にんじんはいちょう切り、

   小ねぎは小口切りにします。

   こんにゃくはスプーンでちぎって下茹でをしておきましょう。

 

[2] 鍋にだし汁を入れ、豆腐、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れて

   蓋をして中火にかけます。

 

[3] 野菜に火が通ったら、醤油と塩を加えます。

   ひと煮立ちしたら火を止めてごま油をたらし、器に盛り、万能ねぎを散らします。

 

 

シンプルでお手軽なけんちん汁。
里芋やだいこんなど、お野菜は好きなものに変えて色々楽しめます。

 

 

 

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック!
けんちん汁 / 柴田さんのレシピサイト

 

◎レシピ担当はこの方です!

柴田真希さん(健康・食育シニアマスター/管理栄養士)

 

柴田真希さん

(株)エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

★ブログはこちら
管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen


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