上手に活用♪食品表示3:水産品・鶏卵|食選力アップ術[第75回]

Vol345食品表示3

食品表示、まだまだ続きます!
今回は生鮮食品のうち「水産品
と「」の表示についてです☆

 

消費期限については、前回の
344号を参考にしてくださいね♪

 

◎生鮮:水産品の表示

畜産品と同様、水産品もパック詰めを
されているかどうかが表示ルールの
ポイントになります。

 

————————
パック詰めされていない水産物
~表示例~
和歌山県産 シマアジ 養殖
————————

 

1)産地

・国産品の場合

その水産物が獲られた水域名
※水域名が困難な場合は水揚げした
港名やその港がある都道府県名

養殖の場合
養殖場がある都道府県名

 

・輸入品の場合

原産国名
水域名が併記されることもある

 

2)一般的な名称

あじ、マグロなどの名称を表示。

 

3)養殖か解凍か

養殖の場合……「養殖」の記載

冷凍品を解凍した場合
……「解凍」の記載

 

————————
パック詰めされた水産物
~表示例~
宮城県産 銀鮭(解凍・養殖)
消費期限・保存方法 ~~~
内容量  △△△g
加工業者 ~~~
————————

 

記載のルールはパック詰めされて
いない水産物と同じです。

 

◎生鮮:生かきの表示

 

————————
~表示例~
生かき(生食用)
広島県海域 広島湾
消費期限・保存方法 ~~~
加工業者 ~~~
————————

 

生食用のかきにはその旨が記載
されています。「加熱用」とある
かきは、生食を避けましょう。

 

 

◎生鮮:卵の表示

————————
~表示例~
鶏卵
国産
賞味期限・保存方法 ~~~
使用方法
————————

 

1)産地

・国産品の場合

「国産」と記載されているか
養鶏場がある都道府県名、市町村名
一般的に知られている地名で記載

 

・輸入品の場合

原産国名

 

2)賞味期限・保存方法

卵は比較的品質の劣化が遅い食品
ではありますが、生食されること
が多いので、賞味期限を過ぎたら
加熱調理する注意が書かれています。

 

水産品は種類も多く、意外な産地など
もあるので表示を見るのが面白い♪

最近は「モーリタニア産タコ」を見かけ
久しぶりに世界地図を見ました☆

 

皆さんもぜひ色々と楽しんでくださいね!

 


▲pagetop