プルプルコラーゲンたっぷり!塩鶏|素敵レシピ♪

vol.258

  

コラーゲンたっぷりの本格塩鶏!

とろとろのねぎと一緒にどうぞ。

 

 

 塩鶏
(調理時間:25分)

  

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【材料】(分量:2人分)
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鶏もも肉:2枚
ねぎ:1本
(A)水:200㏄
(A)酒:大さじ2
(A)みりん:大さじ2
(A)塩:小さじ1
(A)にんにく(すりおろし):ひとかけ分
(A)しょうが(スライス):4~5枚
(A)ごま油:少々

 

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【手順】
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【1】ねぎをざく切りにします。

 

【2】鶏肉はくるくると巻き付け、

  端を楊子でさし巻き終わりも

  楊枝を刺して形を固定します。

 

【3】鍋に(A)を入れて火にかけ、

  沸騰したら鶏肉を入れます。
  途中裏返してねぎを加え、

  蓋をして15分位煮ましょう。
  (すぐ食べられますが、時間がある時は

   そのまま鍋に入れて冷ました方が

   味がしみて美味しいですよ♪)

 

【4】楊子を取って切り分け、

  ねぎと共にお皿に盛り付けます。

 

【5】個人的には、お鍋で煮る方法が

  オススメですが、耐熱容器に入れて

  ラップなどで落し蓋をし、レンジで

  加熱してもOKです。
  (600wで6分、ひっくりかえして

  さらに6分が目安。)

 

鶏肉をくるくる巻いて楊枝で止めるだけ!
タコ糸などでもOKです。

 

 

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック!
塩鶏 / 柴田さんのレシピサイト

 

 

◎レシピ担当はこの方です!

柴田真希さん(健康・食育シニアマスター/管理栄養士)

 

 

柴田真希さん

 

 

(株)エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

★ブログはこちら
管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

 


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