風味豊かなあさりと生姜の炊き込みごはん|素敵レシピ♪

あさりと生姜の炊き込みごはん

 

あさりのおだしがたっぷり楽しめる炊き込みごはん。
生姜と大麦の食感がアクセントに!

 

あさりと生姜の炊き込みごはん
調理時間:15分(浸水時間、炊飯時間を除く)

 

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[材料](分量:2合分)

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米:2合
大麦:大さじ4
あさり(殻付き):300g
しょうが:10g
(A)薄口しょうゆ:大さじ1/2
(A)塩:小さじ1/4
(飾り)みつば(少々)

 

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[手順]

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[1]あさりを塩抜きする。
   水300ccに熱湯200ccを注ぎ45~50℃位のお湯を作る。

   そこにあさりを入れて5分ほど置いたら、

   殻をこすりながらよく洗う。(時短テク)

 

[2]米と大麦をとぎ、2合分の水を入れて30分以上浸水させましょう。
   (大麦を入れない場合は、水分を減らしてください)

 

[3]しょうがを千切りにします。

 

[4](2)の炊飯器に(A)を混ぜ、あさりとしょうがをのせて炊きます。

 

[5]むらし終わったらよく混ぜ、器に盛り付け、みつばを飾りましょう。

 

 

あさりのお出汁がとても風味豊かな炊き込みごはんに。
大麦を入れると腹持ちもよく、食物繊維も豊富なので

お腹のお掃除にもなりますよ!

 

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック!
あさりと生姜の炊き込みご飯/ 柴田さんのレシピサイト

 

◎レシピ担当はこの方です!

柴田真希さん(健康・食育シニアマスター/管理栄養士)

 

柴田真希さん

(株)エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

★ブログはこちら
管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

 


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