風味豊かなあさりと生姜の炊き込みごはん｜素敵レシピ♪

2014.08.15　カテゴリー：素敵レシピ♪

あさりのおだしがたっぷり楽しめる炊き込みごはん。
生姜と大麦の食感がアクセントに!

あさりと生姜の炊き込みごはん
調理時間：15分(浸水時間、炊飯時間を除く)

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［材料］（分量:2合分）

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米:２合
大麦:大さじ４
あさり（殻付き）：300g
しょうが：10g
(A)薄口しょうゆ：大さじ1/2
(A)塩：小さじ1/4
（飾り）みつば（少々）

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［手順］

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［1］あさりを塩抜きする。
　　　水300ccに熱湯200ccを注ぎ45～50℃位のお湯を作る。

　　　そこにあさりを入れて5分ほど置いたら、

　　　殻をこすりながらよく洗う。(時短テク)

［2］米と大麦をとぎ、2合分の水を入れて30分以上浸水させましょう。
　　　(大麦を入れない場合は、水分を減らしてください)

［3］しょうがを千切りにします。

［4］(2)の炊飯器に(A)を混ぜ、あさりとしょうがをのせて炊きます。

［5］むらし終わったらよく混ぜ、器に盛り付け、みつばを飾りましょう。

あさりのお出汁がとても風味豊かな炊き込みごはんに。
大麦を入れると腹持ちもよく、食物繊維も豊富なので

お腹のお掃除にもなりますよ!

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック！
あさりと生姜の炊き込みご飯/ 柴田さんのレシピサイト

◎レシピ担当はこの方です！

柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）

（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。