新米の出る時期は秋だけじゃない!?★米屋さんのおコメばなし|食選力アップ術[第22回]

Vol104新米

★米屋さんのおコメばなし

 

おなかやせに欠かせない食材
「お米」の豆知識をお届け!

◎今日の「米屋さんのおコメばなし」

 

皆さん、おはようございます。

原宿で唯一の米屋
お米マイスター五ツ星
小池精米店・三代目、
小池理雄(ただお)
です。
 

さて今日は新米の話です。

皆さん、新米の時期って
いつごろかご存知ですか?

 

まず田植えですが、だいたい
4月~6月に行われます。

多少前後しますが、ほとんどの
お米はこの時期に終了します。

 

そして暑い夏を迎えて新米の時期が
やってくるのですが、関東地方の
新米は早ければ8月下旬頃
には
店頭に並び始めます。

 

ちなみに…日本で一番早い新米
「沖縄県石垣島」から出るお米で、
毎年6月下旬から7月初旬に登場!

 

店頭に「沖縄県ひとめぼれ」なんて
袋のお米が並び始めたら、
新米の時期はもうすぐそこです。
 

お米は田植え時期や栽培されている
地域の気温、そして品種により
どの時期に収穫されるのかが、
実はまちまちなのです。

 

新米として大々的に出始めるのは
九州のお米で8月初旬くらいです。

 

その後、四国や関東、新潟、東北と
続きます。東北の主だったお米が
揃うのが10月
ですので、その時期
になると店頭には新米シールの
貼られた米袋がずらっと並ぶこと
になります。
 

ただ…11月になって九州の違う品種
が新米として出る場合もあります。

 

同じ地域なのに収穫時期をずらして
いるのは、それにより、収穫作業量
の平準化
を図っている、ということも
あります。限られた設備や機械、
人員をフルに活用するために
そのような工夫を行っているのです。

 

いかがでしたでしょうか?
新米の時期を見ると、地方による
違いが見えて面白いですね!
ぜひ新米を楽しんでください◎

 


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