おすすめ書籍情報☆やっぱり塩レモン！｜おすすめ情報

2014.07.27　カテゴリー：おすすめ情報

☆おすすめ書籍情報☆

いつも素敵なレシピを提供くださる
健康・食育シニアマスター、
また、管理栄養士として大活躍の
柴田真希さんが本を発売！

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やっぱり、塩レモン!
魔法の調味料で作る絶品レシピ
　　　　（河出書房新社）
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柴田さんのブログでの記事はこちら☆

おいしくて体に良い「新調味料」として
大注目＆話題沸騰中の「塩レモン」☆

レモンと塩を熟成させる手作り調味料です。

【塩レモンのここがすごい！】

・減塩効果
酸味をきかせると塩分が少なく済みます。
さらに、熟成させるにつれて単なる酸味
だけでなく旨みが膨らむので、減塩しつつ
美味しくなるという素敵な調味料。

・調理を助ける
魚の生臭さを抑える
肉を柔らかくする

・新陳代謝＆消化促進効果
酸っぱい成分・クエン酸は疲労回復、
新陳代謝促進にぴったり！

また、酸味が唾液や胃腸の消化酵素の
分泌を促進するので、味わい深く噛み
消化も促進できます！

レシピ本の中では、塩レモンの作り方は
もちろん、レモンの切り方による使い方の
アレンジや、エキスの活用法まで。

どこまでも塩レモンを使い尽くせる！
美味しくて健康になれるレシピ本です。

内容

● 塩レモンの作り方
● 乱切り塩レモンレシピ
● 輪切り塩レモンレシピ
● 塩レモンエキスレシピ
● 塩レモンのドリンク&おやつ