パクパク食べちゃう！にんじんしりしり｜素敵レシピ♪

2014.05.28　カテゴリー：素敵レシピ♪

沖縄の定番料理、にんじんしりしり。
「しりしり」というのは繊切りという意味です。

にんじんしりしり（調理時間：15分）

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［材料］（分量:2人分）

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にんじん　　　1本(150g）

（A)たまご　１個

（A）塩　　　小さじ1/6

（A)こしょう　少々

油　　　　　　大さじ１

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［手順］

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[1]　にんじんを千切りにします。

　　(スライサーを使うと簡単にできます。手を切らないように要注意！)

　　ボウルに(A)を入れて混ぜておきましょう。

[2]　フライパンに油を入れて火にかけ、にんじんを炒めます。

[3]　しんなりとしてきたら、(A)を加えます。

　　　　(ここで炒める時にあまりかき混ぜないのがポイント!)
　　　たまにかき混ぜ、たまごに火が通ったら出来上がりです♪

たっぷりの油で炒める事で、にんじんの甘みが引き立ちます。
たまごに塩分を加えているので、更に甘さが際立ちます。

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック！
にんじんしりしり / 柴田さんのレシピサイト

◎レシピ担当はこの方です！

柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）

（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。