ぽかぽか温まる♪鶏つくねとたっぷりお葱の旨塩汁｜素敵レシピ♪

2014.06.05　カテゴリー：素敵レシピ♪

疲れた日などにおすすめのおかずスープ。

ねぎとラー油でぽかぽかです♪

 
 
 鶏つくねとたっぷりお葱の旨塩汁
（調理時間：15分）

———————————————–
［材料］（分量：2人分）
———————————————–
(A)鶏ひき肉　　100g
(A)ねぎ　　　　1/4本（25g）
(A)しょうが(すりおろし)　小さじ1/2
(A)塩・こしょう　　少々

ねぎ　　　　　1/4本
小ねぎ　　　　4本

(B)だし汁　　　400CC
(B)塩　　　　　小さじ1/3

ごま油・ラー油　適量

 
———————————————–
［手順］
———————————————–
 
[1]　(A)とりつくね用のねぎはみじん切りに、スープに入る方は輪切りにします。
　　　万能ねぎは小口切りにする。しめじは軸を取り、手でほぐしておきます。
 
[2]　ボウルに(A)を入れてよく混ぜましょう。
 
[3]　鍋に(B)を入れて火にかけ、沸騰したら(2)のつくねをスプーンで6等分にし、
　　　形を調えて入れます。

[4]　1分くらいしたら、しめじとねぎを加えて中火～弱火で2～3分煮たら、
　　　風味付けのごま油とラー油をたらします。器に盛り付け、小ねぎを散らします。
 
 
ラー油が苦手な方はなしでもOK。

塩ではなくお味噌にしても美味しくいただけますよ！

 
 
◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック！
鶏つくねとたっぷりお葱の旨塩汁/ 柴田さんのレシピサイト
 
◎レシピ担当はこの方です！
柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）
 

（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。
★ブログはこちら
→管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen