食材を無駄なく！麻婆白菜｜素敵レシピ♪
2014.08.29 カテゴリー：素敵レシピ♪
白菜を使い切っちゃうレシピ!
市販のタレを使用しなくても、
簡単に麻婆タレができてしまう中華料理です。
- 白菜の葉と芯の部分は短時間で火が通りますので、
時間差をつけて炒めていきます!!
麻婆白菜（調理時間：15分）
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［材料］（分量：2人分）
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白菜 2~3枚（200g）
豚ひき肉 100g
春雨 20g
(A) ごま油 大さじ1/2
(A) にんにく（みじん切り） 1/2かけ
(B) 味噌 大さじ1
(B) 砂糖 小さじ1
(B) 豆板醤 小さじ1
(B) 塩 少々
(B) だし汁 300cc
水溶き片栗粉 適量
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［手順］
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[1] 白菜は短冊切りにし、芯と葉に分けておきます。
葱はみじん切りに、春雨はキッチンばさみで半分に切りましょう。
[2] フライパンに(A)を入れて火にかけ、豚ひき肉、葱を炒めます。
[3] 芯の部分の白菜を加えて炒めてから、
混ぜておいた(B)をいれて春雨を加えます。
[4] 3分位煮込み、春雨に火が通ったら、白菜の葉を加え、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
辛いのが苦手な方、お子様のいるご家庭などは
豆板醤なしでも美味しくいただけます。
◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック！
麻婆白菜/ 柴田さんのレシピサイト
◎レシピ担当はこの方です！
柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）
（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。
★ブログはこちら
→管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen