彩りあざやか♪お魚屋さんの手まり寿司｜素敵レシピ♪

2014.10.24　カテゴリー：素敵レシピ♪

酢飯を作って、ごはんに具材をのせるだけで豪華なごちそうに。
ごはんを白米ではなく雑穀ごはんにすると、ヘルシーで彩りもキレイに♪

お魚屋さんの手まり寿司

（調理時間：15分(炊飯時間を除く)）

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［材料］（分量:4人分）

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米　　 2合

雑穀　大さじ４

水　　２カップ

(A)酢　　大さじ4

(A)砂糖　小さじ4

(A)塩　　小さじ2/3

まぐろ、ほたて、たい、サーモン、いくらなど　　適量

大葉、イタリアンパセリ、白ごまなど　　適量

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［手順］

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[1]　米と雑穀を洗い、水を入れて普通に炊きます。

[2]　縦半分に切った大葉の上に[たい]をのせます。

　　　厚さを半分にしたほたての上に[いくら]をのせます。
　　　まぐろの上に白ごまを飾ります。
　　　サーモンの上にイタリアンパセリを飾ります。

[3]　雑穀は、こちらのブレンドを使用しています。

　　【美穀小町】もっちりブレンド(ピンク)
　　　赤米が入っていて、可愛らしい炊きあがりに!

上の具材は刺身の盛り合わせのお刺身を1/2カットにして仕上げています。
いろいろ買わなくても、これなら簡単便利にできちゃいます！

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック！
お魚屋さんの手まり寿司 / 柴田さんのレシピサイト

◎レシピ担当はこの方です！

柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）

（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。