ご飯のお供に！栄養満点　五目煮豆｜素敵レシピ♪

2014.03.28　カテゴリー：素敵レシピ♪

作りおきしておくと何かと便利な五目煮豆。
五目だけじゃなく、いろんな食材入れて何目にしてバラエティ豊富な副菜です♪

五目煮豆

（調理時間：20分）

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［材料］（分量：4人分）

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ゆで大豆　　100g

さつまいも　　50g

れんこん　　　50g

にんじん　　　30g

干ししいたけ　2枚

(A)だし汁(干し椎茸の戻し汁と合わせる)　150cc

(A)酒・みりん各大さじ1 　

醤油大さじ1

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［手順］

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[1]　にんじん、れんこん、さつま芋を1.5cm角にカットします。

　　　干し椎茸はぬるま湯で戻し、1.5cm角にカット。

[2]　鍋に(A)とゆで大豆、(1)の材料全てを入れて蓋をして中火で10分煮ます。

[3]　蓋を外し、醤油を加えてさらに5分煮ます。

[4]　乾燥大豆から煮たい時!大豆のゆで方はこちらを参考に。

ごぼうやこんにゃくなど、噛みごたえのあるものなどを

プラスすると、副菜だけど満足な一品になりおすすめです!

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック！
五目煮豆 / 柴田さんのレシピサイト

◎レシピ担当はこの方です！

柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）

（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。