具だくさんで食物繊維たっぷり♪けんちん汁 | 素敵レシピ♪

2014.04.19　カテゴリー：素敵レシピ♪

汁物レシピの定番！
ごぼう、にんじん、こんにゃくなどの食材で、食物繊維が沢山、

しかも手軽に取れるレシピです。最後のごま油でおいしさUP!

けんちん汁

（調理時間：15分）

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［材料］（分量:2人分）

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木綿豆腐1/2丁

ごぼう30g

にんじん30g

こんにゃく1/4枚(50g)

だし汁300cc

醤油小さじ1/2

塩少々

ごま油小さじ1/2

(飾り)小ねぎ少々

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［手順］

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[1]　豆腐は一口大に切り、ごぼうはななめ薄切り、にんじんはいちょう切り、

　　小ねぎは小口切りにします。

　　こんにゃくはスプーンでちぎって下茹でをしておきましょう。

[2]　鍋にだし汁を入れ、豆腐、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れて

　　蓋をして中火にかけます。

[3]　野菜に火が通ったら、醤油と塩を加えます。

　　ひと煮立ちしたら火を止めてごま油をたらし、器に盛り、万能ねぎを散らします。

シンプルでお手軽なけんちん汁。
里芋やだいこんなど、お野菜は好きなものに変えて色々楽しめます。

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック！
けんちん汁 / 柴田さんのレシピサイト

◎レシピ担当はこの方です！

柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）

（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。