ほっこりあたたか♪さつま芋とほうれん草の生姜味噌汁 | 素敵レシピ♪

2014.03.14　カテゴリー：素敵レシピ♪

さつまいものほっこり味噌汁。
生姜を入れてカラダの中までぽかぽかに。

さつま芋とほうれん草の生姜味噌汁

（調理時間：10分）

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［材料］（分量:２人分）

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さつま芋　　　１００ｇ

ほうれん草　　　４０ｇ

しょうが（すりおろし）　小さじ１

だし汁　　　３００ｃｃ

味噌　　　　小さじ２

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［手順］

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［1］下準備

さつま芋を半月切りに切ります。
ほうれん草は、ざく切りに。

［2］鍋を火にかけます

鍋にだし汁とさつま芋を入れて火にかけます。

［3］仕上げ

さつま芋が軟らかくなったら、ほうれん草を入れましょう。
全体に火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れ、生姜のすりおろしを（お好みの量）入れます。

さつま芋のビタミンCで、ほうれん草の鉄分吸収率UP!!
生姜の量はお好みで調整してください。
ほうれん草以外にも、小松菜や青梗菜、サラダで

ちょっと余った水菜などでも、おいしくできます。

◎レシピ担当はこの方です！

柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）

（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。