耳をすませば・・・オノマトペと咀しゃく力！| 食べかたのコツ［第４回］

2014.03.05　カテゴリー：食べかたのコツ

 

 

以前に、噛むことが大事！
ということをお伝えしました。

 

よく噛んで食べること！

 

 

子どものころからよく
言われていたものの、
いつのまにか回数も
数えなくなった……

 

という方も多いはず。

 

 

実際、毎回数えるのは
なんだか窮屈な感じですし
「噛んでいるつもり」で
食べ終えていることも。

 

パスタ、ラーメンなどの麺類は、
楽しんで食べていただきたい
のですが、噛まずに飲み込みがち
なので、頻度が多い人は
より一層噛むことが必要です。

 

 

では、咀しゃくを増やすために、
次のうちいくつか意識して…
というポイントをおさらい！

 

☆………………………………☆

 

・ひとくち３０回以上噛む

 

・一度に口にいれる食べ物
　の量を少なくする

 

・最低１５分以上かけて食べる

 

・噛まずに食べられる液状の
　食べ物を減らす

 

・自然と噛むことにつながるよう
　粒状の穀物（米・雑穀）や
　根菜などを食べる

 

・噛む音を意識して食べる

 

☆………………………………☆

 

このうち特にオススメはいちばん
最後にある「音を意識する」こと。

 

日本語はオノマトペ（擬声語）
がとっても豊かな言語です。

 

 

オノマトペは二種類。
擬音語（物が発する音）と
擬態語（状態を表すさま）です。

 

ポリポリ、シャクシャク、カリカリ
しっとり、さっぱり、ほくほく

 

食はオノマトペの宝庫！！

 

 

食べる時にオノマトペを意識すると
とても楽しくなります♪

 

 

とくに、擬音語に注目すると、
咀しゃくできているかがすぐわかる！

 

噛まないと音はしません。
つまり、擬音語が少ない食事は
咀しゃくが足りない可能性大！

 

 

また、同じ食べ物でも切り方や
調理法で音は変わります。

 

 

 

例えば、にんじん。
拍子切り、いちょう切り、乱切り
などなど、形を思い浮かべながら、
食べた時の音を想像してみましょう。

 

ポリポリ、さくさく、ゴリゴリ

 

 

耳をすませると、だんだん
楽しくなってきませんか？

 

これはお子さまが噛む回数を
増やすときにもとっても有効☆

もちろん大人にとっても同じですが

表現力も増していきます♪

 

和食に注目すると同時に、
日本語も見なおして楽しむと
食文化がさらにさらに深まります☆

 

ぜひ、耳をすませてお食事を！