上手に活用♪食品表示3：水産品・鶏卵｜食選力アップ術[第７５回]

食品表示、まだまだ続きます！
今回は生鮮食品のうち「水産品」
と「卵」の表示についてです☆

 

※消費期限については、前回の
344号を参考にしてくださいね♪

 

◎生鮮：水産品の表示

畜産品と同様、水産品もパック詰めを
されているかどうかが表示ルールの
ポイントになります。

 

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パック詰めされていない水産物
～表示例～
和歌山県産　シマアジ　養殖
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1）産地

・国産品の場合

その水産物が獲られた水域名
※水域名が困難な場合は水揚げした
港名やその港がある都道府県名

養殖の場合
養殖場がある都道府県名

 

・輸入品の場合

原産国名
水域名が併記されることもある

 

2）一般的な名称

あじ、マグロなどの名称を表示。

 

3）養殖か解凍か

養殖の場合……「養殖」の記載

冷凍品を解凍した場合
……「解凍」の記載

 

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パック詰めされた水産物
～表示例～
宮城県産　銀鮭（解凍・養殖）
消費期限・保存方法　～～～
内容量　　△△△g
加工業者　～～～
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記載のルールはパック詰めされて
いない水産物と同じです。

 

◎生鮮：生かきの表示

 

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～表示例～
生かき（生食用）
広島県海域　広島湾
消費期限・保存方法　～～～
加工業者　～～～
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生食用のかきにはその旨が記載
されています。「加熱用」とある
かきは、生食を避けましょう。

 

 

◎生鮮：卵の表示

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～表示例～
鶏卵
国産
賞味期限・保存方法　～～～
使用方法
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1）産地

・国産品の場合

「国産」と記載されているか
養鶏場がある都道府県名、市町村名
一般的に知られている地名で記載

 

・輸入品の場合

原産国名

 

2）賞味期限・保存方法

卵は比較的品質の劣化が遅い食品
ではありますが、生食されること
が多いので、賞味期限を過ぎたら
加熱調理する注意が書かれています。

 

水産品は種類も多く、意外な産地など
もあるので表示を見るのが面白い♪

最近は「モーリタニア産タコ」を見かけ
久しぶりに世界地図を見ました☆

 

皆さんもぜひ色々と楽しんでくださいね！