ふわふわ食感♪鮭のふんわりつくね｜素敵レシピ♪

2015.01.30　カテゴリー：素敵レシピ♪

ふわふわ食感のひみつは、はんぺん!

鮭も包丁でたたくのではなく、

フォークを使って身をほぐすだけなので、

本当に簡単です。

鮭のふんわりつくね
（調理時間：15分)
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【材料】（分量:2人分）
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鮭:2切れ
はんぺん:1/2枚
ねぎ:1本
(A)たまご:1/2個
(A)塩・こしょう:少々
ごま油:大さじ1/2
白ごま:少々

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【手順】
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【1】ねぎ1/4本をみじん切りにする。

　　　残りはぶつ切りにする。

【2】鮭の身をフォークでこそげとる。

【3】ボウルにはんぺんを入れて手で

　　　よくほぐし、さらに(A)を入れて

　　　混ぜる。

　　　ねぎと鮭も加えてさらによく混ぜる。

【4】フライパンにごま油を入れて火にかけ、

　　　(3)を6等分にしてのせる。

　　　上から白ごまをふりかけぶつ切りにした

　　　ねぎものせ、蓋をしてて中火で2分焼く。

　　　裏返して弱火にし、さらに3分焼く。

はんぺんの塩分とちょっとのお塩だけで

おいしくいただけます。
塩はお味噌で代用してもOK!

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック！
鮭のふんわりつくね/ 柴田さんのレシピサイト

◎レシピ担当はこの方です！

柴田真希さん
（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）