日本の旬を知る・その21～冬／小雪～｜おすすめ情報

2014.10.28　カテゴリー：おすすめ情報

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～旧暦から日本の旬を知る～
季節と食材の豆知識
七十二候 【冬編／小雪】

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おなかやせメールは登録した時期に
よって読んでいただいている季節が
異なりますが、春から順にお伝え
しております。

 

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～冬～
立冬／小雪／大雪／冬至／小寒／大寒
今日は「小雪」の七十二候
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【小雪】

十一月下旬～十二月初旬
 

少しずつ雪が降り始める季節
なので小雪です。

 

◎初候：虹蔵れて見えず
（にじかくれてみえず）

［11/22～26ごろ］

 

空気が乾燥し、次第に虹を
見る機会も減ってきます。

 

11月23日の勤労感謝の日には、
新米や新酒を神様に捧げる
収穫祭・新嘗祭（にいなめさい）
が開催されます。

 

旬食材はりんご！ビタミン・ミネラル
食物繊維が豊富☆食べ過ぎに注意
して摂ると「医者いらず」とも。

 

◎次候：朔風葉を払う
（さくふうはをはらう）

［11/27～12/1］

 

北風・木枯らしのことを朔風と
言います。冷たい朔風が吹き
木々の葉が落ちていきます。

 

旬食材は白菜やかます。

冬に旬を迎える食材は、
とっても甘みと瑞々しさが
増して美味ですね♪

 

◎末候：橘始めて黄なり
（たちばなはじめてきなり）

［12/2～6ごろ］

 

橘の実が色づくころです。
旬食材はセロリ。

夏野菜のようですが冬が
旬なのです。

 

次回は「冬／大雪」についてです。
楽しみにお待ちくださいね♪