日本の旬を知る・その15～秋／処暑～｜おすすめ情報

2014.09.30　カテゴリー：おすすめ情報

 

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～旧暦から日本の旬を知る～
季節と食材の豆知識
七十二候 【秋編／処暑】

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おなかやせメールは登録した時期に
よって読んでいただいている季節が
異なりますが、春から順にお伝え
しております。

 

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～秋～
立秋／処暑／白露／秋分／寒露／霜降
今日は「処暑」の七十二候
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【処暑】

八月下旬～九月上旬

 

処暑とは暑さがおさまるという意味。
台風が頻繁に来出したら、それは
秋が近づくしらせかもしれませんね。

 

 

◎初候：綿花蕊開
（わたのはなしべひらく）

［8/23～27ごろ］

 

 

がくの部分をはなしべと呼び、
綿の花が開き、はなしべが弾け
綿毛と種が飛び出すのが
この季節だそうです。

 

◎次候：天地始粛
（てんちはじめてさむし）

［8/28～9/1ごろ］

 

秋雨前線という言葉が増え、
秋らしい雨が降り始める頃。
ここから一気に秋らしくなり、
気候も涼しさを増してきます。

 

旬食材は無花果（いちじく）です。

 

◎末候：禾乃登
（こくものすなわちみのる）

［9/2～6ごろ］

 

 

稲穂がどんどん垂れる頃。
間もなく稲刈りの時期が到来です。

 

ついこの前田植えをしたかと
思ったら、もう収穫の時期。
日本の季節の移り変わりは
稲作が中心になっていますね。

 

旬の食材はイワシです。

 

 

次回は「秋／白露」についてです。
楽しみにお待ちくださいね♪