日本の旬を知る・その14～秋／立秋～｜おすすめ情報

2014.09.27　カテゴリー：おすすめ情報

 

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～旧暦から日本の旬を知る～
季節と食材の豆知識
七十二候 【秋編／立秋】

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おなかやせメールは登録した時期に
よって読んでいただいている季節が
異なりますが、春から順にお伝え
しております。

 

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～秋～
立秋／処暑／白露／秋分／寒露／霜降
今日は「立秋」の七十二候
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【立秋】

八月初旬～中旬

 

旧暦では秋が始まりますが、立秋は
1年で最も気温が高くなる時期です。

 

四季の始まりは「立」と記し、
立秋から立冬前日までが秋です。

 

どれだけ暑くても立秋からの便りは
「残暑見舞い」になります☆

 

 

◎初候：涼風至
（すずかぜいたる）

［8/7～11ごろ］

 

暦の上では涼しい風が吹き始め、
秋の訪れを感じる季節ですが、
日付を見る限り、涼しい風は
まだまだ先のように思えますね。

 

ちょうどお盆休みを迎える頃、
日中の暑さをしのいでも夜は熱帯夜。

 

「暑さ寒さも彼岸まで」とよく
言いますが、お彼岸の頃である
秋分まではまだ日があります。

 

でも、立秋から秋分にかけて、
少しずつ着実に秋は近づきます。

旬食材はオクラなど。

 

 

◎次候：寒蝉鳴
（ひぐらしなく）

［8/12～8/16ごろ］

 

寒い蝉と書いてひぐらしと読む
のはなかなか面白いですね♪
 

 

日が暮れてからカナカナカナ
とよく鳴く蝉ですが、気温が
下がってくると日中も鳴きます。

 

旬食材には冬瓜があります。

 

◎末候：蒙霧升降
（ふかききりまとう）

［8/17～22ごろ］

 

深い霧が山々に立ち込める季節。
実は「霧」は秋の季語、和歌や
俳句に霧とあれば、初秋や晩秋、
秋の詠まれた歌かもしれません。
 

 

旬の食材はとうもろこし。

 

漢字で玉蜀黍と書きますが、
金色の粒がきれいに並ぶさまを
「玉蜀（たまきび）」と呼んで
いたのが語源とされています。

 

 

次回は「秋／処暑」についてです。
楽しみにお待ちくださいね♪