日本の旬を知る・その6~春/清明~|おすすめ情報

2014.08.27 カテゴリー:おすすめ情報

 

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~旧暦から日本の旬を知る~
季節と食材の豆知識
七十二候
 【春編/清明】

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おなかやせメールは登録した時期に
よって読んでいただいている季節が
異なりますが、春から順にお伝え
しております。

 

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~春~
立春/雨水/啓蟄/春分/清明/穀雨
今日は「清明」の七十二候
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【清明】

四月上旬~四月中旬

清らか明らかと書く「清明」の季節は
その名の通り、生命がキラキラと
光り始めるころ。青葉が増え花が
咲く春の日を想像してみてくださいね。
 

◎初候:玄鳥至る
(つばめきたる)

[4/4~8ごろ]

 

つばめが暖かい地域(東南アジア)で越冬し
南から海を渡って日本に戻ってくる季節です。
つばめの巣を見かける頃でも有ります。

旬食材は脂の少ないさっぱりした初鰹など。

 

◎次候:雁北へ帰る
(がんきたへかえる)

[4/9~13ごろ]

 

雁が群れになって空を渡る風景を
見たことがあるかもしれません。

 

秋にまた日本に戻ってきますが、
夏にはシベリアに渡ります◎

旬食材はたらの芽などの山菜です。

 

 

◎末候:虹始めて見る
(にじはじめてあらわる)

[4/14~4/19ごろ]

 

空にたくさんの水の粒が広がる
雨上がりに、太陽光線が雨粒に
反射してできるのが虹です。

 

この時期から虹がかかり始めます。

光の波長が現れてできる虹の七色が
です。

 

旬食材は三つ葉など。

 

 

いよいよ春も次回で最後になります!
次回は「春/穀雨」についてです。

お楽しみに♪