プルプルコラーゲンたっぷり！塩鶏｜素敵レシピ♪

2014.10.31　カテゴリー：素敵レシピ♪

コラーゲンたっぷりの本格塩鶏!

とろとろのねぎと一緒にどうぞ。

　塩鶏
（調理時間：25分)

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【材料】（分量:2人分）
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鶏もも肉:2枚
ねぎ:1本
(A)水:200㏄
(A)酒:大さじ2
(A)みりん:大さじ2
(A)塩:小さじ1
(A)にんにく(すりおろし):ひとかけ分
(A)しょうが(スライス):4～5枚
(A)ごま油:少々

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【手順】
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【1】ねぎをざく切りにします。

【2】鶏肉はくるくると巻き付け、

　　端を楊子でさし巻き終わりも

　　楊枝を刺して形を固定します。

【3】鍋に(A)を入れて火にかけ、

　　沸騰したら鶏肉を入れます。
　　途中裏返してねぎを加え、

　　蓋をして15分位煮ましょう。
　　(すぐ食べられますが、時間がある時は

　　　そのまま鍋に入れて冷ました方が

　　　味がしみて美味しいですよ♪)

【4】楊子を取って切り分け、

　　ねぎと共にお皿に盛り付けます。

【5】個人的には、お鍋で煮る方法が

　　オススメですが、耐熱容器に入れて

　　ラップなどで落し蓋をし、レンジで

　　加熱してもOKです。
　　(600wで6分、ひっくりかえして

　　さらに6分が目安。)

鶏肉をくるくる巻いて楊枝で止めるだけ!
タコ糸などでもOKです。

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック！
塩鶏 / 柴田さんのレシピサイト

◎レシピ担当はこの方です！

柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）

（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。