主食のちがい～粒食と粉食～｜おなかやせ理論[第３１回]

2014.06.06　カテゴリー：おなかやせ理論

炭水化物、と一言で言うのは簡単。

でも実際は、ご飯やパン、麺類などの

でんぷん質から、砂糖や果物などの

甘いものまで、とっても幅広い！

 

炭水化物は主食（食事からの主要な

エネルギー源）としての役割が大きく

なりますが、何を主食に選ぶかで、

体への影響も変わってきます。

 

まず、主食の原材料が何かを考えると

ご飯以外のパン、パスタ、うどん、

そば、ラーメンなどはすべて小麦です。

 

小麦を粉にしてから、砂糖や塩など

を加えてこね、それぞれに成型して

焼いたりゆでたりしていただきます。

一方、お米は粒でできています。

 

そう、粒か粉かで何かの違いが……

それはずばり「噛む回数」です！！

粒の形状をしている米を形がなくなる

まで噛むとかなり咀嚼できます◎

 

特に雑穀を入れると、色々な食感が

増えてより噛みやすくなりますよ☆

 

パンや麺類がダメということでは

ありませんのでご安心ください！

 

ただ、あまり噛まずに飲み込んで

しまうことが多いので、噛む意識を

していただけるとＧＯＯＤです！

 

または、噛みごたえのあるものを

選ぶことも大切ですね♪