おもてなしに♪蓮根の味噌マスタードマリネ｜素敵レシピ♪

2014.07.17　カテゴリー：素敵レシピ♪

しゃきしゃきの蓮根を茹でて、
調味料と和えるだけ！
簡単なのにオシャレに出来上がるので
おもてなし料理にもなっちゃいます。

 

蓮根の味噌マスタードマリネ
（調理時間：5～10分）
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【材料】（分量:4人分）
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れんこん:2節(200g）
(A)味噌:大さじ1
(A)粒マスタード:大さじ1
(A)酢:大さじ1/2
(A)オリーブ油:大さじ1/2
(飾り)かいわれ菜:適量

 

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【手順】
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【1】蓮根は、薄めの半月切りにして、

　　　さっと茹で、粗熱を取ります。
【2】(A)ボールで混ぜて、(1)と和え、
　　　器に盛り付け、かいわれ菜を飾ります。

かいわれ菜のような
緑のトッピングがあるとキレイです。
ディルなどのハーブやきざみパセリでも。