知っているようで知らない？お米の良さ｜食選力アップ術[第１１回]

2014.04.27　カテゴリー：食選力アップ術

雑穀ごはんがおなかやせに有効！
であるとお伝えしてきました☆

 

私がオススメしているのは
単に炭水化物を食べることより、
「お米」中心にすることです。

 

 

◎炭水化物

人間が活動するために必要な
燃料になります。分解されて
糖に変化し脳のエネルギーに。

 

お米は粒状なのでしっかり
噛むことで血糖上昇も緩やか。

 

◎たんぱく質

お米と聞いて「たんぱく質」を
思い浮かべる人は少ないかも
しれませんが、植物性の
たんぱく質を摂ることができます。

 

６：４の比率でおかずが減ると
たんぱく質も減るのでは？
という質問を時々いただきます。

 

ごはん量をしっかりにすると、
ごはんからのたんぱく質摂取も
自然に増えてくるので大丈夫☆

 

◎食物繊維

食物繊維を増やしたい時は
野菜！というイメージが
強いですよね。

 

ごはんや雑穀などの穀物にも
食物繊維が含まれています◎

 

食物繊維に似た働きをする
レジスタントスターチという
消化されにくいでんぷんも多く、
お米は整腸作用に優れています♪

 

さらに雑穀ごはんにすると
ビタミン・ミネラル・食物繊維
が増えて代謝や排出力アップに。

◎ビタミン・ミネラル

炭水化物や脂質の代謝を助ける
ビタミンＢ群が含まれています。

 

新陳代謝の促進、疲労回復に
役立つ嬉しい存在です☆

 

ミネラルは、酵素の働きを助け、
代謝を活性化するマグネシウム、
新陳代謝の要になる亜鉛、
血液の材料になる鉄も。

 

実はこれらの栄養素たちは、
心の安定に重要といわれる、
脳内ホルモン「セロトニン」が
しっかり働くために必要。
 

ごはんをしっかり食べることで
変わるのはおなかやせだけでなく、
肌が美しく、心が落ち着くという
ギフトも手に入ります☆

 

日本人が長年親しんでいた
「お米」をもっと楽しみましょう♪