【夏バテ対策レシピ】豚肉とゴーヤーのはちみつ梅炒め｜素敵レシピ♪

2014.10.17　カテゴリー：素敵レシピ♪

疲労回復を助けてくれるのはクエン酸が豊富な梅干し。

ミネラル豊富なはちみつと合わせると旬のゴーヤも

美味しくいただけます。

夏バテ対策に必要なビタミンB1が豊富な豚肉と

いっしょにたっぷりいただきましょう。

豚肉とゴーヤーのはちみつ梅炒め
（調理時間：15分)

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【材料】（分量:2人分）
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豚薄切り肉:200g
ゴーヤ:1/2本(75g)
玉ねぎ:1/4個(50g)
エリンギ:1本(40g)
ミニトマト:4個(60g)
油:大さじ1/2
梅干し:1個(20g)
はちみつ:小さじ1

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【手順】
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【1】豚肉を一口大に切ります。

　　ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って薄切りに。

　　玉ねぎは8mm幅の薄切りにします。

　　エリンギは半分の長さに切って縦4等分に、

　　ミニトマトは半分に切ります。

【2】梅を包丁で叩いてペースト状にし、

　　はちみつと合わせます。

【3】フライパンに油を入れて火にかけ、

　　豚肉を炒めます。火が通ったら、玉ねぎ、

　　エリンギ、ゴーヤ、ミニトマトの順に炒め、

　　(2)を加えて味を調えましょう。

ゴーヤやトマトのビタミンCも

カラダの抵抗力を高めてくれます。

梅干し以外に、にんにく味噌味などもオススメ。
にんにくやねぎなどのアリシンは、

ビタミンB群の吸収を促します

◎レシピ担当はこの方です！

柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）

（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

【夏バテ対策レシピ】 豚肉とゴーヤーのはちみつ梅炒め｜素敵レシピ♪