ぽかぽか温まる♪鶏つくねとたっぷりお葱の旨塩汁|素敵レシピ♪

鶏つくねとたっぷりお葱の旨塩汁

疲れた日などにおすすめのおかずスープ。

ねぎとラー油でぽかぽかです♪

 
 
 鶏つくねとたっぷりお葱の旨塩汁
(調理時間:15分)

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[材料](分量:2人分)
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(A)鶏ひき肉  100g
(A)ねぎ    1/4本(25g)
(A)しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
(A)塩・こしょう  少々

ねぎ     1/4本
小ねぎ    4本

(B)だし汁   400CC
(B)塩     小さじ1/3

ごま油・ラー油 適量

 
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[手順]
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[1] (A)とりつくね用のねぎはみじん切りに、スープに入る方は輪切りにします。
   万能ねぎは小口切りにする。しめじは軸を取り、手でほぐしておきます。
 
[2] ボウルに(A)を入れてよく混ぜましょう。
 
[3] 鍋に(B)を入れて火にかけ、沸騰したら(2)のつくねをスプーンで6等分にし、
   形を調えて入れます。

[4] 1分くらいしたら、しめじとねぎを加えて中火~弱火で2~3分煮たら、
   風味付けのごま油とラー油をたらします。器に盛り付け、小ねぎを散らします。
 
 
ラー油が苦手な方はなしでもOK。

塩ではなくお味噌にしても美味しくいただけますよ!

 
 
◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック!
鶏つくねとたっぷりお葱の旨塩汁/ 柴田さんのレシピサイト
 
◎レシピ担当はこの方です!
柴田真希さん(健康・食育シニアマスター/管理栄養士)
 
柴田真希さん
(株)エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。
★ブログはこちら
管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen
 

 


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