余った食材でも簡単おいしく!人参とこんぶの洋風きんぴら|素敵レシピ♪

人参とこんぶの洋風きんぴら

  • 出汁をとった後のこんぶを有効活用!
    洋風にアレンジで家族みんなが大好きなおかずに。
  • パパにはピリッと辛めにすれば、おつまみにも♪

 

 人参とこんぶの洋風きんぴら

(調理時間:10分)

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[材料](分量:2人分)

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人参  2/3本(100g)

 

こんぶ  50g

 

ベーコン 1.5枚(30g)

 

酒   大さじ1

 

塩   小さじ1/4

 

胡椒  少々

 

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[手順]

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[1] だしを取り終わったこんぶと、人参を厚めの千切りにします。

   ベーコンは5mm幅に切ります。

 

[2] フッ素加工のフライパンに火をかけ、ベーコンを炒めましょう。

   脂が出てきたら、人参を入れて中火で炒めます。(火加減に注意しましょう!)

 

[3] さらにこんぶと酒を入れて弱火で炒めます。
   人参が柔らかくなってきたら、塩・こしょうで味を調えます。

 

 

ベーコンの脂だけを使用して炒めます。 強火で調理するとにんじんに

ちゃんと火が通らないまま 焦げてしまうので、火加減に注意しましょう!

 

 

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック!
人参とこんぶの洋風きんぴら / 柴田さんのレシピサイト

 

◎レシピ担当はこの方です!

柴田真希さん(健康・食育シニアマスター/管理栄養士)

 

柴田真希さん

(株)エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

★ブログはこちら
管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen


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