時短で体にやさしく!かぼちゃの味噌ポタージュ|素敵レシピ♪

かぼちゃの味噌ポタージュ

かぼちゃをたっぷり使って、ちょっと変わった【味噌】ポタージュ。
作り方は簡単!お鍋ひとつでできちゃいます。

 

 かぼちゃの味噌ポタージュ

(調理時間:20分)

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[材料](分量:2人分)

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かぼちゃ  正味200g 

 

だし汁  200cc

 

(A)豆乳  100cc 

 

(A)味噌  小さじ2

 

(飾り)かぼちゃの種  適量

 

 

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[手順]

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[1] かぼちゃの皮をむき、薄切りにします。

 

[2] 鍋にだし汁とかぼちゃを入れて蓋をして火にかけます。

   かぼちゃが柔らかくなったら、鍋の中でマッシャーでつぶしましょう。

    (マッシャーがなかったら、フォークやスプーンの背など使いやすいもので。)

 

[3] (2)に混ぜておいた(A)を入れて温め、沸騰直前で火を止めます。

 

 

 

美容ビタミンを含んだ緑黄色野菜のかぼちゃにはビタミンA、C、Eが入ってます♪
お好みでかぼちゃの種や刻んだナッツ、黒こしょうなどお好みでトッピングして。
豆乳に含まれるイソフラボンは美容の必須アイテム!

 

 

 

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック!
かぼちゃの味噌ポタージュ / 柴田さんのレシピサイト

 

◎レシピ担当はこの方です!

柴田真希さん(健康・食育シニアマスター/管理栄養士)

 

柴田真希さん

(株)エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

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