時短で体にやさしく！かぼちゃの味噌ポタージュ｜素敵レシピ♪

2014.06.08　カテゴリー：素敵レシピ♪

かぼちゃをたっぷり使って、ちょっと変わった【味噌】ポタージュ。
作り方は簡単！お鍋ひとつでできちゃいます。

 

 かぼちゃの味噌ポタージュ

（調理時間：20分）

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［材料］（分量:2人分）

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かぼちゃ　　正味200g 

 

だし汁　　200cc

 

(A)豆乳　　100cc 

 

(A)味噌　　小さじ2

 

(飾り)かぼちゃの種　　適量

 

 

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［手順］

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[1]　かぼちゃの皮をむき、薄切りにします。

 

[2]　鍋にだし汁とかぼちゃを入れて蓋をして火にかけます。

　　　かぼちゃが柔らかくなったら、鍋の中でマッシャーでつぶしましょう。

　　　　(マッシャーがなかったら、フォークやスプーンの背など使いやすいもので。)

 

[3]　(2)に混ぜておいた(A)を入れて温め、沸騰直前で火を止めます。

 

 

 

美容ビタミンを含んだ緑黄色野菜のかぼちゃにはビタミンA、C、Eが入ってます♪
お好みでかぼちゃの種や刻んだナッツ、黒こしょうなどお好みでトッピングして。
豆乳に含まれるイソフラボンは美容の必須アイテム!

 

 

 

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック！
かぼちゃの味噌ポタージュ / 柴田さんのレシピサイト

 

◎レシピ担当はこの方です！

柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）

 

（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

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