ご飯のお供に!栄養満点 五目煮豆|素敵レシピ♪

五目煮豆

作りおきしておくと何かと便利な五目煮豆。
五目だけじゃなく、いろんな食材入れて何目にしてバラエティ豊富な副菜です♪

 

 

 五目煮豆

(調理時間:20分)

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[材料](分量:4人分)

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ゆで大豆  100g 

さつまいも  50g 

れんこん   50g

にんじん   30g

干ししいたけ 2枚 

(A)だし汁(干し椎茸の戻し汁と合わせる) 150cc

(A)酒・みりん各大さじ1  

醤油大さじ1 

 

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[手順]

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[1] にんじん、れんこん、さつま芋を1.5cm角にカットします。

   干し椎茸はぬるま湯で戻し、1.5cm角にカット。

[2] 鍋に(A)とゆで大豆、(1)の材料全てを入れて蓋をして中火で10分煮ます。

 

[3] 蓋を外し、醤油を加えてさらに5分煮ます。

 

[4] 乾燥大豆から煮たい時!大豆のゆで方はこちらを参考に。

 

ごぼうやこんにゃくなど、噛みごたえのあるものなどを

プラスすると、副菜だけど満足な一品になりおすすめです!

 

 

 

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック!
五目煮豆 / 柴田さんのレシピサイト

 

◎レシピ担当はこの方です!

柴田真希さん(健康・食育シニアマスター/管理栄養士)

 

柴田真希さん

(株)エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

★ブログはこちら
管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen


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