苦味がアクセントに!柿と春菊の白和え|素敵レシピ♪

Vol356_柿と春菊の白あえ

 

果物・柿を使ったおかずメニュー。

柿の甘さを使っているので、

お砂糖は控えめ。

春菊の苦味がアクセントに!

 

 

柿と春菊の白和え
(調理時間:15分)
——————-
【材料】(分量:2~4人分)
——————-
ささみ:2本
春菊:4本
柿:1/2個
(A)木綿豆腐:1/2丁
(A)ねりごま:大さじ1
(A)味噌:小さじ2
(A)砂糖:小さじ1

 

——————-
【手順】
——————-
【1】豆腐は良く水切りをしておく。
   春菊は1.5cm幅のざく切りに、

   柿はいちょう切りにする。

 

【2】ささみを茹でる。
   粗熱が取れたらほぐしておく。
   春菊も塩を入れたお湯で

   さっと茹で、よく絞る。

 

【3】(A)をすり鉢などで混ぜる。
   (フードプロセッサーで混ぜてもOK!)

 

【4】(3)とささみ、春菊、柿を和える。

 

 

練りごまを使えばコクが出て塩分も控えめに!

 

 

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック!
柿と春菊の白あえ / 柴田さんのレシピサイト
 

◎レシピ担当はこの方です!

柴田真希さん(健康・食育シニアマスター/管理栄養士)

 

柴田真希さん

 

(株)エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

 

★ブログはこちら
管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

 


▲pagetop