ふわふわ食感♪鮭のふんわりつくね|素敵レシピ♪

Vol349_鮭のふんわりつくね

ふわふわ食感のひみつは、はんぺん!

鮭も包丁でたたくのではなく、

フォークを使って身をほぐすだけなので、

本当に簡単です。

 

鮭のふんわりつくね
(調理時間:15分)
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【材料】(分量:2人分)
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鮭:2切れ
はんぺん:1/2枚
ねぎ:1本
(A)たまご:1/2個
(A)塩・こしょう:少々
ごま油:大さじ1/2
白ごま:少々

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【手順】
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【1】ねぎ1/4本をみじん切りにする。

   残りはぶつ切りにする。

【2】鮭の身をフォークでこそげとる。

【3】ボウルにはんぺんを入れて手で

   よくほぐし、さらに(A)を入れて

   混ぜる。

   ねぎと鮭も加えてさらによく混ぜる。

【4】フライパンにごま油を入れて火にかけ、

   (3)を6等分にしてのせる。

   上から白ごまをふりかけぶつ切りにした

   ねぎものせ、蓋をしてて中火で2分焼く。

   裏返して弱火にし、さらに3分焼く。

 

はんぺんの塩分とちょっとのお塩だけで

おいしくいただけます。
塩はお味噌で代用してもOK!

 

 

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック!
鮭のふんわりつくね/ 柴田さんのレシピサイト

 

◎レシピ担当はこの方です!

柴田真希さん
(健康・食育シニアマスター/管理栄養士)

柴田真希さん

 

(株)エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

★ブログはこちら
管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen


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