たんぱく質のもと、アミノ酸の豆知識☆後半｜食選力アップ術[第５９回]

2014.12.03　カテゴリー：食選力アップ術

前回は９つの必須アミノ酸について
お伝えしました♪

今回は、必須ではない、つまり、
体内で合成することができる
アミノ酸についてご説明します☆

◎アスパラギン酸

名前の由来は、アスパラガスから発見
されたことから。一番はじめに見つけ
られたアミノ酸と言われています。

エネルギーを生むTCA回路に関わる
オキザロ酢酸のもとになるため、
エネルギー源として利用されやすく、
即効性も高いと言われています。

◎アルギニン

血管を拡張するこでお、血流を改善。
体内の老廃物であるアンモニアを
取り除いてくれるアミノ酸です。
免疫力を高めることも知られています。

◎グリシン

神経伝達に関わるアミノ酸のひとつ。
コラーゲンの材料になったり、最近
では睡眠の質を高めるはたらきが
あることがわかってきました。

◎グルタミン

胃や腸、筋肉などを正常に機能させる
アミノ酸で、肝機能を高めることも
知られています。

◎グルタミン酸

名前は似ていますが、グルタミンとは
化学構造が異なります。小麦や大豆に
多く含まれるほか、旨みのもとになる
物質でもあります。

体内ではグルタミン酸をもとにして、
多くのアミノ酸が合成されています。

まだまだほかにも多くのアミノ酸が
存在していますが、大事なポイントは
アミノ酸のことだけに集中しすぎない
ことなんです☆

アミノ酸からたんぱく質が作られ、
様々なたんぱく源が存在します。

毎日の食事で飽きないように色々な
種類のたんぱく源を摂ることで、
自然に多種多様なアミノ酸を摂取
できるのです☆

必須アミノ酸のバランスをできる限り
よくするためのコツも簡単です♪

食べたもので心と体ができています。
肉、魚、卵、大豆製品……。

これらを日々組み合わせることで、
まんべんなくアミノ酸を摂取☆

食事も楽しんで摂ることで、アミノ酸
の質を高めていきましょう♪