時短!簡単!あさりとブロッコリーのペペロンチーノ酒蒸し|素敵レシピ♪

Vol321

時短メニューの簡単酒蒸し。

あさりの砂抜きを時短で行う

テクニック付きです。

旬の食材ブロッコリーといっしょに。

 

 

あさりとブロッコリーのペペロンチーノ酒蒸し
(調理時間:10分)

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【材料】(分量:2人分)
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あさり(殻付き):200g
ブロッコリー:10房(100g)
(A)オリーブオイル:大さじ1/2
(A)にんにく:1/2かけ
(A)唐辛子(輪切り):少々
(B)酒:大さじ2
(B)塩:少々

 

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【手順】
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【1】あさりを塩抜きする。
  水300ccに熱湯200ccを注ぎ

  45~50℃位のお湯を作る。
  そこにあさりを入れて5分ほど

  置いたら、殻をこすりながらよく洗う。
  (時短テク)

 

【2】ブロッコリーは小房に分ける。

 

【3】フライパンに(A)を入れて、

  にんにくの良い香りがしてきたら、

  あさり、ブロッコリー、(B)を入れて

  蓋をして蒸し煮にし、あさりの殻が

  開いたら出来上がり。

 

 

にんにくと唐辛子がアクセント。
白ワインにも合うおもてなしレシピにも。

 

 

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック!

あさりとブロッコリーのペペロンチーノ酒蒸し/ 柴田さんのレシピサイト

 

 ◎レシピ担当はこの方です!

柴田真希さん(健康・食育シニアマスター/管理栄養士)

 

 

柴田真希さん

 

 

(株)エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

★ブログはこちら
管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

 


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