日本の旬を知る・その12～夏／小暑～｜おすすめ情報

2014.09.18　カテゴリー：おすすめ情報

 

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～旧暦から日本の旬を知る～
季節と食材の豆知識
七十二候 【夏編／小暑】

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おなかやせメールは登録した時期に
よって読んでいただいている季節が
異なりますが、春から順にお伝え
しております。

 

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～夏～
立夏／小満／芒種／夏至／小暑／大暑
今日は「小暑」の七十二候
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【小暑】

七月上旬～中旬

いよいよ夏到来！
暑中見舞いを出さなきゃ！
と言い始めるのがこの時期です。

立秋以降は残暑見舞いになります
のでご注意くださいね★

 

 

◎初候：温風至る
（おんぷういたる）
［7/7～11ごろ］

 

次第に夏が近づき、ふく風も
熱を帯びる季節になります。

七月七日といえば七夕ですね。

 

織姫と彦星が天の川を渡って
出会えるよう、空を見上げる日。

旬素材はさまざまな夏野菜です★

 

◎次候：蓮はじめて開く
（はすはじめてひらく）

［7/12～16ごろ］
  

 

夜が開けると開くのが蓮の花。
泥の中から咲くとは思えないほど
清廉な花にうっとりしますね☆

 

旬野菜はとうもろこしです！
最近は生でも美味しいものなど
品種も色々増えました。

 

個人的には、旬のとうもろこしを
茹でたてでいただくのがいちばん
美味しいなぁと思います♪

 

 

◎末候：鷹乃学を習う
（たかわざをならう）

［7/17～21ごろ］

 

鷹が習う技？これは雛が巣立ちの
ために飛び方を覚えるというもの。

 

土用の丑の日も知られていますが
本来土用は夏だけでなく年4回。
下記の四立の直前18日間の

時期とされています。

 

春の土用…立夏の前
夏の土用…立秋の前
秋の土用…立冬の前
冬の土用…立春の前

 

夏バテ前にうなぎを食べて
スタミナ補給、が一般的です。

 

価格高騰が気になるところですが
やはり季節もの☆少しでもいただき、
雑穀ごはんを合わせてスタミナを
補いたいですね☆

 

次回は「夏／大暑」についてです。
楽しみにお待ちくださいね♪