栄養満点！鶏とごぼうの炊き込みごはん｜素敵レシピ♪

2014.10.03　カテゴリー：素敵レシピ♪

 

お弁当に、普段のごはんに。

ごはん1杯でお肉もお野菜も摂れる

栄養満点ごはんです。

 

 

鶏とごぼうの炊き込みごはん
（調理時間：15分(浸水・炊飯時間を除く))

 

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【材料】（分量:2合分(4～6人分)）
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米:2合
雑穀(ブレンドしてあるもの):大さじ4
だし汁:2カップ
鶏もも肉:100g
ごぼう:1/2本(75g)
にんじん:1/5本(30g)
ごま油:大さじ1/2
(A)酒、みりん、醤油:各大さじ2
(A)砂糖:小さじ1
(A)塩:少々

 

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【手順】
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【1】米と雑穀を洗い、だし汁を加え

　　炊飯器の中で30分以上浸水させておきます。

【2】鶏肉は小さめの角切りにします。

　　ごぼうはささがきに、にんじんは

　　短めの千切りに。

【3】フライパンをごま油を入れて

　　火にかけ、鶏肉を炒めます。
　　火が通ったら、ごぼうとにんじんを入れ、

　　さらに(A)を加えて水気が半分位に

　　なくなるまで炒めます。

【4】炊飯器の中に(3)を加えて

　　通常通り炊きます。

　　10分程度むらし終わったらよく混ぜ、

　　器に盛り付けましょう。

 

 

雑穀を入れない場合は、だし汁の量を

少なめにして調整してくださいね！

 

 

◎写真つきの詳しい作り方・Pointはこちらでチェック！
鶏とごぼうの炊き込みごはん / 柴田さんのレシピサイト

 

◎レシピ担当はこの方です！

柴田真希さん（健康・食育シニアマスター／管理栄養士）

 

（株）エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。

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→管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen